京都で最高のディナー

お正月の京都食い倒れ記事の最後を飾るのは、リッツカールトン京都のディナーです あれもこれも美味しくてハズレがなかった京都のお食事ですが、文句なしの最高のお食事はリッツカールトン京都で食べた元旦のディナーでした 

リッツカールトン京都 水暉 で元旦ディナー



リッツカールトン京都にチェックインした時(2019年の大晦日)に元旦のディナーを予約しました 元旦のみのスペシャルディナーが用意されており、レストラン水暉では 会席も天麩羅も既に満席で鮨コーナーのみ予約可能になっていました 選択の余地はなく、家族3人分予約を済ませました 

ちなみに天麩羅 水暉は、ミシュラン1スターを3年連続獲得しているとのことです


水暉 の店内はとても広く、お料理によってコーナーが分かれています 元旦の朝の御節は4つあるプライベートルーム のひとつを利用させてもらいました 宿泊者だったからなのか、マリオットプラチナのちょっとした特典だったのかは不明 御節は 会席 水暉のお料理でした
レストラン水暉 店内

鮨カウンターは、店内中央に設えてありました こ、ここで食べるのかと内心、焦ったものの家族一同、覚悟を決めていざ鮨カウンターへ


寿司 水暉

リッツカールトン京都のサイトからお借りした画像ですが、寿司カウンターはこうなっています

鮨 水暉

案内されたのは 鮨 水暉 の料理長合田さんの目の前... 他は外国人カップルのみでした これからディナーを楽しむというより、緊張しまくります しかも、我家は3人ともほぼアルコールが飲めません お茶をお願いするのがとっても申し訳なかったのですが、息子だけおすすめの日本酒をグラスで頼んでおきました 

元旦のみのスペシャルメニューはひとり28,000円のコースとなっており、実のところ気が楽でした コースなんでどんどん出てくるわけですし、座れば後はお任せするのみ


先付

お料理に集中していたので、お写真のみです これがお寿司の前に出てきました 











お鮨

お皿に置くと壊れるということで手のひらに河豚の白子のお鮨を握って持たせて下さいました それを無言で食べる家族3人 なので白子のお鮨のお写真は撮れず どれも素晴らしい仕事のお鮨ばかりで、LAから来た親子3人は悶絶寸前













デザート

デザートはピエール・エルメから 

もう無理と思いましたが、やっぱり食べちゃう





感想

お正月のホテル宿泊ってほんとうにお得だと思いました 大晦日、元旦のみの特別メニューが用意されています ホテルも気合が入ったメニューを準備しています 御節も素晴らしかったけど、このお鮨の数々にはもう参りました これで 28,000円は文句なしのお値打ちだと思います 元旦にリッツカールトン京都に泊まっていて本当によかったです また、きっとここに戻ってきたいと思わせるお店でした 合田料理長のお鮨を次回も是非、味わいたいと思います


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元旦の特別メニューはHPにも告知がなく、事前に電話で問い合わせるかチェックインの際に予約できるようになっていました いつもの一休レストランではお正月の間は予約ができないようになっていました 鮨 水暉 のお任せは 普段は24,000円 ですが、お正月以外ならレストラン 水暉でも 一休レストランで予約できます

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